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차례상 차리기

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작성자 나그네 댓글 0건 조회 1,311회 작성일 2006-01-27 11:49

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1. 과일을 놓는 줄 (그림의 1번 줄)
조율이시
라 하여 좌측부터 대추, 밤, 배(사과), 감(곶감)의 순서로 차리며 그 이외의 과일들은 정해진 순서가 따로 없으나 나무 과일, 넝쿨과일 순으로 차린다. 과일 줄의 끝에는 과자(유과)류를 놓는다.

2. 반찬을 놓는 줄(그림의 2번 줄)
좌포우혜
라 하여 좌측 끝에는 포(북어, 대구, 오징어포)를 쓰며 우측 끝에는 수정과를 쓴다. 그 중간에 나물반찬은 콩나물, 숙주나물, 무나물 순으로 올리고, 고사리, 도라지나물등을 쓰기도 하며 청장(간장) 침채(동치미, 설명절)는 그 다음에 올린다.

3.탕을 놓는 줄(그림의 3번 줄)
대개는 3탕으로 육탕(육류 탕), 소탕(두부 채소류 탕), 어탕(어패류 탕)의 순으로 올리며, 5탕으로 할 때는 봉탕(닭, 오리), 잡탕등을 더 올린다. 최근 들어 한가지 탕으로 하는 가정이 늘어나고 있다.

4.적과 전을 놓는 줄(그림의 4번 줄);
대개는 3적으로 육적(육류 적), 어적(어패류 적), 소적(두부 채소류 적)의 순서로 올린다.

* 적 : 생선이나 고기를 대꼬챙이에 꿰어서 양념하여 구운 음식.
* 전 : 재료에 밀가루를 묻혀서 번철에 지진 음식(부침개).

5.술잔과 떡국(설), 송편(추석)을 놓는 줄(그림의 5번 줄);
앞에서 보아 떡국(송편)은 우측에 술잔은 좌측에 차린다. 그림은 양위를 모시는 모습. 시접(수저와 대접)은 단위제의 경우에 앞에서 보아 왼쪽에 올리며, 양위합제의 경우에는 중간 부분에 올린다.

6.향로 향합등;
향상에는 축문, 향로, 향합을 올려 놓으며 그 밑에 모사그릇, 퇴주그릇, 제주(술)등을 놓는다.

차례상 진설의 한문어구;
좌포우혜; 좌측에는 포, 우측에는 식혜를 놓는다.

어동육서; 동쪽(앞에서 보아 우측)에는 어류, 서쪽에는 육류를 놓는다.

동두서미; 생선의 머리가 동쪽으로 꼬리가 서쪽으로 향하게 놓는다.

홍동백서; 붉은 과일은 동쪽, 흰색은 서쪽으로 놓는다.

조율이시; 좌측부터 대추, 밤, 배, 감의 순서로 올린다. 또는 조율시이의 순서로 하기도 한다.

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